19 Légumes et herbes à planter avant les dernières gelées de printemps

Qui est un jardinier impatient ? Moi, je le suis. Je déteste quand je planifie mon jardin de printemps et d’été et que je dois attendre que le dernier gel soit passé pour commencer à planter dehors.

Je cherche toujours à prendre de l’avance et, au fil des ans, j’ai découvert par essais et erreurs ce qu’il faut planter et quand.

Vous n’avez pas besoin d’attendre que le dernier gel soit passé, ou que les températures soient plus chaudes. Vous pouvez planter certains légumes tôt, alors regardons de quoi il s’agit, et quelques petites astuces pour augmenter vos chances de réussite.

1. Pois

Les petits pois sont des petits plaisirs sucrés et sont faciles à cultiver. C’est le légume idéal à planter avant les dernières gelées. Tant que vous pouvez travailler le sol, vous devriez être en mesure de planter des pois.

Vous pouvez faire germer les pois à l’intérieur avant de les planter, mais si vous les semez avant la dernière gelée, je préfère les semer directement. Cela les rendra plus forts.

Les pois peuvent supporter des températures aussi basses que 26ºF, mais dans cette fourchette, il est bon de mettre une couche de paille ou de foin.

N’ayez pas peur de la neige. Une couche de neige peut protéger les pois de nouvelles vagues de froid.

Une fois que le sol commence à se réchauffer après la dernière gelée, les pois vont apparaître en surface. Ils commenceront probablement lentement, mais ils accéléreront bientôt le rythme.

2. Kale

Non seulement le chou frisé résiste aux températures glaciales, mais le froid rend aussi sa saveur plus forte et plus noisette. J’ai déjà eu du chou frisé dans mon jardin, planté tôt dans la saison et couvert de gel, et il a très bien survécu.

Ce qui est merveilleux avec le chou frisé, c’est que lorsque le temps se réchauffe, il est lent à se développer. boulon à la différence de nombreuses autres cultures de climat froid.

Le chou frisé planté tôt, avant la dernière gelée, a une longue durée de vie, ce qui vous donne de nombreuses occasions de le cueillir à nouveau.

3. Carottes

Les carottes aiment le temps frais et prospèrent dans les basses températures. Semer les graines au tout début du printemps, et elles germeront à des températures aussi basses que 55ºF.

Les carottes sont parfaitement heureuses de passer l’hiver, alors n’hésitez pas à planter une culture d’automne.

Pour de meilleurs résultats, plantez les graines de carottes au moins cinq semaines avant votre dernière date de gel. Dans la plupart des environnements, les plantations d’automne, d’hiver et de début de printemps seront réussies.

Assurez-vous simplement que le sol est praticable et d’une profondeur d’au moins 15 cm.

4. Bette à carde

La bette à carde semble indestructible. Oui, elle est adorée par les limaces et les escargots, mais le froid ne la gêne pas.

Les blettes déjà plantées peuvent être laissées pour l’hiver et, si elles sont recouvertes de paillis, elles repartent souvent d’elles-mêmes sans que vous ayez à vous en occuper.

‘Fordhook Giant’ et ‘Lucullus’ sont deux variétés qui ont une durée de vie prolongée pendant l’hiver et les mois plus chauds.

La bette à carde est connue pour tolérer des températures froides aussi basses que 15ºF. En dessous de cette température, votre plante aura besoin d’être protégée du froid.

5. Radis

Ces petites pépites rouges sont l’or des jardiniers en hiver. Ils poussent très vite, et si vous les plantez avant les grandes gelées, les radis continueront à pousser quel que soit le froid. Même des températures de sol autour de 45ºF conviennent à ce petit bijou.

Les radis poussent rapidement, environ 21 jours de la graine à l’assiette. Faites des plantations successives pour une récolte constante et ne les laissez pas devenir trop gros.

6. Chou

Comme la majorité des brassicas, le chou prospère par temps froid. Plantez les semis à l’extérieur environ quatre semaines avant la date traditionnelle de la dernière gelée.

Une fois établi, le chou supportera des températures aussi basses que 20ºF.

Vérifiez les variétés dans votre région, car certaines variétés poussent tout l’hiver après avoir été plantées à l’automne.

Contrairement à de nombreuses autres cultures de saison froide, il est préférable de planter les choux sous forme de semis plutôt que de semer directement les graines.

Semer les graines à l’intérieur environ 12 semaines avant la date traditionnelle de la dernière gelée. Transplantez lorsque le plant a quatre à six feuilles.

7. Brocoli

Une autre brassica, le brocoli, n’est pas aussi tolérant au froid que certaines autres plantes comme le chou. Il tolère des températures de l’ordre de 20 degrés. Cultivé dans un cadre froid, il se portera mieux, mais ce n’est pas absolument nécessaire.

Commencez les graines de brocoli à l’intérieur en même temps que vos graines de chou. Transplantez à l’extérieur quatre semaines avant la dernière date traditionnelle de gel.

Protégez-les des escargots et des limaces.

8. Roquette

C’est un autre membre de la famille des brassicacées. La différence entre la roquette et le chou ou le brocoli est que vous pouvez planter les graines directement dans le jardin en hiver.

La roquette germera à des températures aussi basses que 40ºF, donc dès que vous pouvez travailler le sol, plantez les graines de roquette.

C’est pourquoi vous voyez souvent la roquette surgir dans votre jardin là où vous ne l’avez jamais plantée. Elle semble pousser par temps froid et continuer à pousser pour que vous puissiez l’utiliser pour son goût de noix et de terre.

9. Oignon

Bien qu’ils ne soient pas aussi résistants au froid que les légumes que nous avons déjà couverts, les oignons poussent par temps froid. Ils se développent à des températures de 50 à 70ºF, mais on sait qu’ils peuvent pousser à des températures aussi basses que 20ºF.

Paillez bien pour éviter le gel, car les oignons pourrissent s’ils gèlent et dégèlent ensuite. Je préfère un paillis de paille pour les oignons.

10. Laitue

La laitue est une plante prolifique si elle est heureuse. Certaines variétés peuvent pousser à des températures aussi basses que 25ºF. Pour de meilleurs résultats, utilisez une toile antigel, des couvertures de rangées ou un tunnel en plastique.

Les températures hivernales font apparaître les limaces et les escargots qui aiment la laitue, alors soyez prêts à protéger vos cultures.

Plantez directement dans le sol avant la dernière gelée et après pour les plantations successives.

Lorsque le temps chaud arrive, assurez-vous que la laitue soit bien arrosée. Si elle est plantée par temps frais, la laitue montera en graines lorsqu’il fera chaud et que le sol sera peu humide.

11. Épinards

Si vous voulez essayer un légume qui aime le froid avant tous les autres, essayez les épinards. C’est l’un des légumes les plus tolérants au froid et il supporte des températures aussi basses que 15ºF. Il est également très facile à cultiver.

Vous pouvez planter des graines d’épinards dès six semaines avant la date traditionnelle de dernière gelée. Semez les graines directement pour obtenir les meilleurs résultats.

12. Navet

N’oubliez pas les navets dans votre jardin d’hiver. Les cultivars modernes sont moins ligneux et beaucoup plus sucrés que les variétés considérées comme traditionnelles. Ils aiment le froid et germent de manière fiable.

Dès que vous pouvez travailler la terre, semez directement les graines de navet dans le jardin. Bien qu’ils ne germent pas aussi vite que les radis, ils sortiront rapidement du sol hivernal.

Semez-en également à l’intérieur et, lorsque le sol se réchauffe, plantez les jeunes plants entre les graines semées directement.

13. Betteraves

Les betteraves sont loin d’être aussi tolérantes au froid que la plupart des légumes que nous avons déjà couverts, mais elles supporteront un peu de froid juste avant la dernière date de gel.

Vous devez attendre que la plupart des gelées soient terminées et que le sol soit sur le point de se réchauffer.

Plantez les betteraves une à deux semaines avant la date de la dernière gelée. Si le sol est trop froid, elles ne germeront pas.

14. Pommes de terre

Les pommes de terre sont une culture rentable. Elles sont faciles à cultiver et donnent souvent une très bonne brouette de pommes de terre.

Les pommes de terre doivent être plantées dans un sol meuble, qui doit donc être praticable et pas trop froid. Environ deux semaines avant la date de la dernière gelée, vous devriez être en mesure de planter les pommes de terre de semence.

Les pommes de terre peuvent supporter de légères gelées, de sorte qu’au moment où le feuillage émerge du sol, elles ne devraient pas souffrir du froid si elles sont plantées deux semaines avant la date traditionnelle de dernière gelée.

15. Pak Choi

Le Pak Choi et les autres légumes verts asiatiques sont très tolérants au froid. Vous pouvez les transplanter ou les semer directement au moins trois semaines avant la dernière gelée.

Vous obtiendrez de meilleures récoltes en plantant les légumes verts asiatiques par temps frais que plus tard, lorsqu’il fait chaud.

16. Aneth

Le semis direct des graines d’aneth doit avoir lieu environ une semaine avant la date de la dernière gelée.

L’aneth aime les sols chauds, même si vous pouvez le planter avant la date de la dernière gelée. Utilisez un cadre froid, ou fabriquez-en un rapidement.

Vous pouvez placer un vieux cadre de fenêtre au-dessus de l’endroit où vous allez planter l’aneth. Surélevez le cadre avec des briques ou des blocs de bois.

Laissez le soleil réchauffer le sol un peu plus que le sol environnant.

17. Persil

Certaines variétés de persil préfèrent un sol froid pour commencer. Tant que le sol est facile à travailler, vous pouvez semer directement les graines de persil deux semaines avant la date de la dernière gelée.

Le cultivar ‘Forest Green’ est un bon cultivar à planter tôt.

18. Coriandre

La coriandre est mon herbe préférée pour les plantations précoces. Elle est très tolérante au froid et peut être plantée quatre semaines avant la date de la dernière gelée.

Même si vous recevez une chute de neige inattendue, la coriandre germera quand même.

La coriandre est lente à germer, alors soyez patient. Si elle est plantée tôt, elle a moins de chance de s’effondrer sous la chaleur.

19. Moutarde

Les feuilles de moutarde sont parfaites comme plantation tolérante au froid. Des températures de 32-75°F sont idéales, mais elle peut même supporter des températures plus froides jusqu’à 20°F. Sachez simplement que les graines ne germent pas bien en dessous de 40°F, alors commencez-les à l’intérieur si le sol est encore en dessous de cette température.

Semer directement trois semaines avant la date de la dernière gelée. Vous pouvez le planter plus tôt si vous utilisez un cadre froid ou un vieux cadre de fenêtre.