Comment cultiver des plantains pour l’alimentation et la beauté

En tant que paysan et jardinier passionné, il n’y a rien de tel que d’ajouter de nouvelles plantes à son jardin. Une fois que vous avez exploré toutes les possibilités de ce que vous pouvez cultiver vous-même et que vous vous êtes lancé un défi, rien ne peut vous arrêter.

Dans les zones de culture 8-11 de l’USDA, vous pouvez réussir à faire pousser des plantains. Ces cousins de la banane sont un aliment de base dans le monde entier, et de plus en plus de gens cultivent des plantains pour l’alimentation et l’ornementation.

Explorons cette merveille tropicale et subtropicale.

Qu’est-ce que la banane plantain ?

Les plantains font partie de la famille des Musa du genre Musa, de la famille des Musacées, qui comprend environ 91 espèces de plantes. Plus précisément, les plantains font partie du genre Musa × paradisiaca hybride, ce qui est le cas de toutes les bananes et plantains comestibles modernes.

Cet hybride a été créé en utilisant M. acuminata et M. balbisiana.

Ils sont ensuite divisés en groupe AAB dans le sous-groupe Plantain. Dans ce sous-groupe, on trouve la corne française, le cor français, la fausse corne, la corne et la corne de rhinocéros.

Pour compliquer encore les choses, certaines personnes qualifient de plantain toute banane verte et féculente. Nous parlons ici de véritables plantains, et non de bananes vertes riches en amidon.

Ce sont des plantes vivaces à feuilles persistantes, c’est-à-dire qu’elles ne perdent pas leur feuillage pendant la période de dormance. Et elles ne tolèrent absolument pas le gel.

Au fur et à mesure que la plante grandit, elle peut perdre des feuilles au hasard pour laisser place à la croissance, mais elle ne perdra jamais toutes ses feuilles à moins d’être malade.

La tige de la plante principale est principalement constituée de tiges de feuilles géantes qui s’empilent les unes sur les autres pour créer une structure semblable à un tronc, mais comme tous les palmiers, elle n’a pas de véritable tronc ligneux. Fait amusant : les plantains et les palmiers sont des herbes, pas des arbres.

Les feuilles et les fruits du plantain sont utilisés en cuisine. Le fruit est généralement récolté sous forme verte ou semi-verte, et non sous forme de fruit jaune mûr comme certains le connaissent.

Les plantains et les bananes sont largement reconnus pour leurs excellents effets bénéfiques sur la santé.

En les ajoutant à votre régime alimentaire, vous obtenez du potassium, du calcium, du phosphore et de l’azote. Elles sont également une riche source de fer et de vitamines C et E.

Une portion d’une tasse contient 25 grammes de fibres. Ce n’est pas si mal quand on sait que la dose journalière recommandée de fibres est de 28 grammes.

Types de bottes de plantain

Cette plante étonnante est disponible dans des tailles allant de seulement six pieds pour les types nains à des plantes plus grandes allant jusqu’à 30 pieds ou plus.

Il n’est pas vraiment important de savoir à quel groupe appartient votre plante puisqu’elles poussent toutes de la même manière, mais il est intéressant de comprendre les différences. Les experts examinent le rachis, la zone entre les feuilles sur la tige, et la présence ou non du bouton de la fleur mâle.

Examinons les différents groupes :

Français

Communément appelé plantain français, ce groupe comprend des cultivars tels que « Dominico », « Egjoga », « Ntanga », « Nendran » et « Obino l’Ewai ». Les cultivateurs amateurs qui cultivent des plantains choisissent généralement un plantain de ce groupe.

Il est défini par les gros bourgeons mâles et la présence d’une bractée persistante sur le rachis.

Il existe trois classes de taille dans ce groupe, définies par le nombre de feuilles. Les petites plantes ont moins de 30 feuilles, les moyennes ont entre 32 et 38 feuilles et les géantes ont plus de 40 feuilles.

Les grappes ont tendance à être grandes et composées de nombreux petits fruits.

Cor et faux-cor

Ces groupes sont dépourvus de bourgeons mâles à maturité. Les grappes de fruits ont tendance à être grandes et denses.

Recherchez des cultivars tels que ‘Agbagda’, ‘Batard’, ‘Dominico-Harton’, ‘Mbang-Okon’, ‘Orishele’, ‘Ukom’.

Corne

Les plantes de ce groupe n’ont que des bractées sur le rachis jusqu’au dernier étage et n’ont pas de bourgeons mâles.

‘Ishitim’, ‘Pisang Tandok’ et ‘Ubok Iba’ sont quelques cultivars courants.

Corne de rhinocéros

Elles ont des bractées sur le rachis et produisent les fruits les plus longs de toutes les bananes et plantains. Chaque fruit individuel peut mesurer jusqu’à deux pieds de long. Le cultivar le plus populaire est le ‘Golden Rhino’. De nombreuses personnes cultivent ce groupe comme plante ornementale en raison de la teinte rouge de la plante.

Multiplication des plantains

Il existe plusieurs façons de propager les plantains.

Vous ne pouvez pas essayer de faire pousser des plantains à partir d’un fruit que vous achetez à l’épicerie. La plupart des fruits sont dépourvus de graines. Mais vous pouvez acheter des graines de plantain.

Il existe des cultivars qui peuvent être plantés à partir de graines dans le cadre d’un projet amusant, mais l’arbre qui en résultera ne sera probablement qu’ornemental et ne produira pas de fruits comestibles.

Si vous voulez des fruits, vous devrez acheter des plants de plantain en pot auprès d’un détaillant fiable.

Si vous souhaitez planter des graines, voici la marche à suivre :

À partir d’une graine

La germination prend de deux semaines à deux mois. On ne peut pas la précipiter, mais il existe des moyens d’augmenter le taux de réussite.

• Pré-trempez les graines dans de l’eau chaude.
• Tremper pendant deux à quatre jours, en changeant l’eau tous les jours.
• Utilisez des tapis chauffants pour réguler la température.

Après avoir préparé les graines, semez-les à une profondeur d’un quart de pouce dans des plateaux contenant un mélange composé à moitié de sable et de terreau. Cette combinaison est importante pour fournir à la plante naissante tous les éléments nutritifs dont elle a besoin.

Maintenez l’humidité du sol à un niveau modéré. Le sol doit être humide mais pas détrempé. Pensez à la texture d’une éponge bien essorée.

Il se peut que vous deviez utiliser un tapis chauffant pour contrôler la température du sol. Maintenez-la autour de 60°F pendant 5 à 8 heures par jour, puis laisser refroidir un peu. Les températures fraîches sont nécessaires pendant au moins 12 heures si la culture a lieu dans des régions plus chaudes.

Une fois que la plantule a atteint quelques centimètres de hauteur, rempotez-la dans un pot plus grand avec le même mélange de terre. Vous voulez que la plante soit assez grande avant de la mettre à l’extérieur ou de l’empoter dans un grand récipient. A pot d’un gallon est à peu près de la bonne taille.

Une fois que les racines sont bien établies, c’est-à-dire lorsque les trois premières feuilles se sont complètement ouvertes, endurcissez la plante pendant une semaine, puis plantez-la en plein soleil et maintenez l’humidité du sol.

Avant de planter, vérifiez que le sol est bien drainé, car l’eau stagnante contre les racines peut provoquer des maladies et un retard de croissance des fruits. Si votre sol n’est pas drainant, ajoutez beaucoup de compost bien décomposé pour l’ameublir.

Pour les régions plus fraîches comme la zone 7, envisagez de cultiver les plantains dans un conteneur afin que la plante puisse être déplacée à l’intérieur pour réguler les températures.

Des divisions

Les plantains meurent après la floraison et la fructification, mais ils ont un moyen astucieux de faire pousser de nouvelles plantes pour les remplacer. Les jeunes plants sont des répliques miniatures de la plante mère et sont génétiquement identiques.

Les jeunes pousses se forment à partir des racines rhizomateuses de la plante hôte et peuvent être soigneusement divisées pour multiplier votre réserve de plantes. Vous pouvez également les laisser en place pour faire pousser de nouveaux arbres.

Pour trouver les petits, inspectez le sol à la base du tronc principal du plantain. Il devrait y avoir des petits (nouvelles plantes) qui poussent.

Utilisez des outils tranchants et propres tels qu’une truelle, une bêche et un couteau pour enlever les petits avec les racines attachées.

Rempotez ou plantez directement dans le sol à l’endroit préparé et ensoleillé. Pour l’installer, utilisez un bon mélange de compost organique, d’argile, de sable, de craie et de terreau. Maintenez le sol humide pendant que la plante s’installe et observez-la grandir.

Cette méthode fonctionne également lorsque la plante mère meurt. Coupez le tronc au niveau du sol, en laissant la souche en place. Couvrez la souche exposée avec du compost organique et du paillis. Au bout de 21 à 30 jours, de nouvelles plantes pousseront au même endroit.

Suivez les étapes de la division de la souche ci-dessus pour soulever et replanter, si vous le souhaitez.

Les racines rhizomateuses peuvent être divisées en l’absence de petits. Exposez une section de la racine et, à l’aide d’outils propres, divisez-la et suivez les étapes de rempotage et d’entretien comme vous le feriez pour les graines.

Prendre soin des plantains

Les bananes plantains peuvent nécessiter beaucoup d’entretien en termes de besoins en nutriments et d’impact saisonnier.

Ils ne tolèrent pas les gelées ou les températures inférieures à 20°F. Si vous cultivez dans une région qui connaît occasionnellement des températures froides, une protection est nécessaire, ou vous devrez déplacer les plantes dans des zones plus chaudes sous une certaine couverture.

Au printemps et en été, utilisez toutes les quatre semaines un engrais à libération lente contenant 8 % d’azote, 10 % de phosphore et 8 % de potasse soluble. Les plantains en croissance ont besoin d’une à deux livres de nourriture pour encourager les plantes matures à fleurir et à fructifier.

N’oubliez pas que ces plantes arrivent à maturité en un an à 18 mois avant de fructifier et de mourir. Cela signifie qu’elles poussent rapidement et qu’elles ont besoin de beaucoup de nourriture.

L’engrais pour jardin de Hi-Yield est une excellente option et est disponible sur Amazon en sacs de 4 ou 20 livres.

L’humidité du sol doit être maintenue religieusement. La meilleure pratique consiste à arroser au niveau du sol plutôt que sur le tronc ou le feuillage pour éviter les maladies. En général, les plantains ont besoin d’environ 5 cm d’eau par semaine, mais cela varie en fonction du sol et du climat.

La meilleure méthode consiste à utiliser un pluviomètre pour déterminer la quantité d’eau reçue par votre sol ou, mieux encore, utilisez un humidimètre pour tester le sol. S’il est sec à un centimètre de profondeur, ajoutez de l’eau. Vous pouvez même utiliser votre doigt pour tester le sol.

Si vous souhaitez bénéficier de la précision d’un humidimètre, que vous pouvez utiliser pour toutes vos plantes, XLUX en fabrique un avec une sonde extra-longue. Vous pouvez vous en procurer un à l’adresse suivante Amazon.

Un paillage autour de la plante avec de la bonne matière organique aidera à prévenir les ravageurs et les maladies et à conserver une humidité adéquate du sol pendant les mois d’été.

Ces plantes sont adaptées à des positions ensoleillées dans le jardin, soit sur le bord extérieur d’un couvert boisé, soit sur une bordure afin qu’elles ne fassent pas d’ombre au reste du jardin. Elles ont besoin d’au moins huit heures de soleil par jour pour être pleinement productives.

Si vous cultivez des plantains comme plantes d’intérieur, sachez qu’ils ne produiront pas de fruits à l’intérieur, surtout s’il ne s’agit pas d’un cultivar nain. Cependant, dans un pot ou un récipient à l’extérieur, ils produiront des fruits.

Vous pouvez également essayer de cultiver des plantains dans une serre si la structure est suffisamment haute.

Problèmes et solutions pour la culture des bananes plantains

Certaines maladies et certains ravageurs doivent être identifiés et traités pour protéger votre plantain. Le flétrissement des feuilles, la faible croissance, l’enroulement des feuilles, la décoloration des feuilles et la présence d’une pellicule malsaine sur les feuilles ou les fruits sont des signes de maladies ou de problèmes liés aux ravageurs.

L’utilisation d’un régime alimentaire approprié, l’entretien des plantes et l’hygiène du jardinage aideront à réprimer ces problèmes.

Maladies

Anthracnose (Colletotrichum musae) provoque des lésions noires ou brun foncé sur les fruits. Il se développe dans des conditions humides. Éliminez tous les fruits présentant des symptômes afin d’éviter la propagation.

Maladie virale du Banana Bunchy Top (BBTV) est propagée par les pucerons et provoque une croissance rabougrie et déformée. Les arbres infectés ne produiront pas de fruits ou, s’ils en produisent, les fruits seront déformés. Il n’y a pas de remède et les arbres infectés doivent être éliminés.

Sigatoka noir ou stries noires, est causée par le champignon Mycosphaerella fijiensis. Il provoque des stries brun-rouge sur le feuillage qui finissent par fusionner et tuer la feuille. Cela peut entraîner un ralentissement de la croissance de la plante. Enlevez toutes les feuilles symptomatiques et traitez la plante avec le fongicide Captan, que vous pouvez vous procurer à l’adresse suivante acheter sur Amazon en bouteilles de huit onces.

Pourriture du rhizome est causée par Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (anciennement Erwinia carotovora ssp. carotovora) et E. crysanthemi. Il infecte les arbres dans les îles du Pacifique, provoquant un flétrissement et une odeur nauséabonde lorsque les tissus internes pourrissent.

Vous pouvez prévenir cette maladie en achetant des ensembles exempts de maladie et en nettoyant soigneusement vos outils entre chaque plante. Si votre arbre est infecté, vous devrez l’arracher, mais la maladie est rare, alors vérifiez auprès d’experts locaux avant de supposer que vous êtes atteint de pourriture.

Maladie de Moko (Ralstonia solanacearum) ressemble à Fusarium mais il provoque une pourriture brune et sèche des fruits. Retirez les plantes infectées et éliminez-les afin d’éviter sa propagation.

Maladie de Panama ou Fusarium flétrissement (Fusarium oxysporum sp. cubense) est une maladie dévastatrice qui menace d’extinction les bananes « Cavendish », celles qui sont cultivées à des fins commerciales. Elle représente également une menace considérable pour les bananes plantains.

La maladie est apparue en Australie en 1997 et s’est rapidement propagée, dévastant les plantes dans toute la partie orientale du globe. Elle n’est arrivée sur le continent américain qu’en 2019, mais les experts s’attendent à ce qu’elle se propage rapidement.

La maladie commence par un jaunissement des feuilles les plus anciennes, suivi d’un flétrissement, même si la plante a suffisamment d’eau. Ensuite, les feuilles commencent à mourir. Au fur et à mesure que la maladie progresse, elle s’étend aux feuilles plus jeunes.

Il n’y a pas de remède, et tous les rejets que la plante produit sont également infectés, il ne faut donc pas les utiliser pour faire pousser de nouveaux arbres. Détruisez les arbres infectés et ne plantez pas de bananes ou de plantains à cet endroit pendant au moins 20 ans.

Les scientifiques travaillent actuellement à la recherche d’une solution, notamment en sélectionnant des cultivars résistants, mais en attendant, cette maladie constitue une menace sérieuse pour tous ceux qui cultivent des bananes ou des bananes plantains.

Nuisibles

Pucerons du bananier (Pentalonia nigronervosa) ne sont pas très préoccupants en soi, mais ils propagent des maladies mortelles. Inspectez régulièrement vos plantes et utilisez votre méthode préférée de lutte contre les pucerons. Si vous n’avez jamais eu affaire aux pucerons auparavant, visitez notre guide pour obtenir des conseils.

Charançon de la banane (Cosmopolites sordidus) sont des coléoptères brun foncé à noir grisâtre qui peuvent atteindre jusqu’à un demi-pouce de long. Les larves sont blanches avec une tête brun-rouge.

Les adultes pondent des œufs dans les cormes de la plante et, lorsqu’ils éclosent, les larves creusent des tunnels dans les racines. Piégeage et nématodes bénéfiques sont les méthodes de contrôle les plus fiables.

Cochenille de la noix de coco (Aspidiotus destructor) est un insecte plat et rond recouvert d’une couche de cire. Lorsqu’il se nourrit des plantes, il provoque le jaunissement et la chute des feuilles. Si vous voyez des grappes de ces ravageurs, consultez notre guide pour savoir comment les traiter.

Plantes d’accompagnement

Un autre outil de lutte contre les ravageurs et les maladies est la plantation de plantes compagnes pour interrompre ou décourager les infestations.

Les plantes utiles qui favorisent la croissance des plantains et qui peuvent supprimer les mauvaises herbes sont les suivantes :

Récolte

L’un des aspects les plus agréables de la culture des bananes plantains est, bien sûr, de profiter des fruits de son travail.

Vous ne pouvez pas savoir si les bananes plantains sont prêtes à être récoltées d’après leur apparence. La meilleure façon de le savoir est d’observer les petites fleurs à l’extrémité des fruits. Lorsqu’elles sont sèches et qu’elles s’enlèvent facilement, récoltez la totalité de la grappe.

Maintenant, sortez et commencez à préparer vos tostones (plantains frits deux fois).