Comment cultiver et soigner cette belle plante fruitière

Nous connaissons tous les cerisierssurtout si vous vivez pendant la saison limitée des cerises douces au printemps et en été.

Il n’y a rien de tel qu’une cerise fraîche à son apogée. Si cette idée vous met l’eau à la bouche, pensez à cultiver des cerises de Nankin. Le fruit est sucré et acidulé, un peu plus juteux que les autres cerises.

Facile à cultiver et à entretenir, rendement élevé, et il existe même un cultivar qui fait croire aux oiseaux que le fruit n’est pas mûr. Que demander de plus ?

Parlons des cerises de Nankin et des raisons pour lesquelles vous devriez en planter.

Que sont les cerises de Nankin ?

Les cerises de Nankin (Prunus tomentosa) sont originaires des régions fraîches de Chine et se sont naturalisés au Japon et en Russie. Ils ont été introduits aux États-Unis en 1882 et ont d’abord été populaires. Des travaux ont été effectués pour développer des cultivars, mais au milieu des années 1940, les gens se sont désintéressés et le cerisier de Nankin est tombé en disgrâce.

Les gens commencent tout juste à apprécier à nouveau ces plantes robustes et polyvalentes.

Cette plante est parfois connue sous le nom de cerise duveteuse, cerise de Manchu, cerise de montagne, cerise de brousse chinoise et cerise de Mongolie.

Les fruits vont de l’acidulé au sucré, bien que l’espèce ait tendance à être sucrée avec des notes acidulées. Les fruits sont techniquement des drupes, ce qui signifie qu’ils ont une partie extérieure charnue autour d’un noyau dur qui renferme une graine.

Cerises, prunes, pêcheset noix sont toutes des drupes.

A cultiver dans les zones de culture 2 à 7 de l’USDA. En dehors de ces zones, les températures ne conviennent pas. Elles aiment les hivers froids où le froid stratifie les graines. Elles supportent la chaleur en été, mais seulement si l’hiver est suffisamment froid. Elles n’aiment pas beaucoup l’humidité.

Vous devez planter deux buissons si vous voulez obtenir des fruits, car le cerisier de Nankin n’est pas autogame. Il doit s’agir de deux plantes ou cultivars différents, et non de deux plantes issues de boutures du même arbuste.

Certaines personnes choisissent de cultiver une seule plante pour profiter des fleurs et du feuillage sans se soucier des fruits. Les fleurs roses, semblables à celles des cerisiers, sont magnifiques.

8 des meilleurs cultivars de cerisiers de Nankin

Tout d’abord, les espèces de cerises de Nankin sont difficiles à trouver aux États-Unis, mais les magasins spécialisés et les détaillants en ligne tels que Amazon en possèdent. Les cultivars sont également rares, mais ils existent. La plupart des cultivars se trouvent en Europe et en Russie.

Les plants de cerisier de Nankin peuvent atteindre une hauteur de 15 pieds environ. En moyenne, ils atteignent souvent neuf pieds en culture.

Voici quelques cultivars qui méritent d’être recherchés :

Efimka

Il s’agit d’un cultivar ukrainien qui a le potentiel pour un succès généralisé. Les fruits durent beaucoup plus longtemps sur le buisson que les autres cultivars. Les cerises sont également grosses et peut-être les plus savoureuses du marché.

Les fruits sont également faciles à dénoyauter, ce qui permet de passer moins de temps dans la cuisine à les préparer pour la cuisson.

Utilisez ‘White Ninja’ ou ‘Natali’ comme pollinisateur.

Gabe

Gabe’ est un autre cultivar extrêmement doux, avec des fruits énormes. Les cerises sont de couleur blush, avec des touches de rouge sur une base blanche. Il s’agit d’un autre cultivar créé par Michael McConkey qui atteint à peu près la même taille que ‘Ian’, soit huit pieds de haut et de large.

Cette plante productive produit jusqu’à 12 livres de fruits en juin. Utilisez ‘Natali’, ‘Ian’ ou ‘Jules’ comme compagnon pour la pollinisation.

Achetez une plante de 4 à 8 pouces, âgée d’un an, chez Amazon.

Ian

Ian » est le plus doux de tous P. tomentosa avec en prime des fruits d’un blanc pur plus gros que ceux de l’espèce. Il est également plus tolérant à la sécheresse que la plupart des autres cultivars.

Sélectionné par Michael McConkey, cultivateur et propriétaire d’Edible Landscaping, il mesure environ 2,5 mètres de haut et de large, ce qui facilite la récolte. Les fruits sont prêts tôt, généralement vers le mois de juin, selon l’endroit où vous vivez.

En ce qui concerne la récolte, lorsque le buisson est à maturité, vous pouvez obtenir jusqu’à 12 livres avec un seul buisson.

Utilisez ‘Natali’, ‘Gabe’ ou ‘Jules’ comme pollinisateur. Achetez une plante vivante de deux ans, d’une hauteur de 12 à 18 pouces, chez Amazon.

Jules

Cette plante, qui fait partie du trio de plantes sélectionnées par Michael McConkey, produit de gros fruits d’un blanc pur extrêmement sucrés sur une plante qui atteint huit pieds de haut et de large. Les fruits sont prêts en juin et vous pouvez obtenir jusqu’à 12 livres avec une seule plante.

Utilisez un pollinisateur comme ‘Natali’, ‘Ian’ ou ‘Gabe’ comme compagnon.

Aller à Amazon pour acheter une plante de deux ans d’une hauteur de 12 à 18 pouces.

Natali

Il s’agit d’un cultivar très érigé. Les fruits sont gros pour ce type de cerises et mesurent environ 1,5 cm de diamètre.

Originaires de Russie, ‘Efimka’ et ‘Wostocznaja’ sont les meilleurs pollinisateurs.

Ninja rouge

Red Ninja’ est un cultivar russe à gros fruits. Il est moins courant que les autres sur cette liste, vous devrez donc vraiment chercher pour le trouver. Lorsque vous l’aurez trouvé, vous aurez des piles de cerises énormes.

‘White Ninja’ et ‘Natali’ sont d’excellents compagnons pollinisateurs.

White Ninja

Ce cultivar est intéressant parce qu’il produit des fruits blancs. Il n’y a pas beaucoup de plantes qui peuvent produire des fruits blancs, surtout des fruits qui ont le même goût que les fruits colorés.

Le fruit est sucré et juteux, mais la plupart des oiseaux pensent que la cerise n’est pas mûre et la laissent tranquille.

L’inconvénient est que cette plante ne produit pas autant de fruits. Utilisez ‘Wostocznaja’ ou ‘Natali’ comme ami pour la pollinisation.

Wostocznaja

Cultivar russe à croissance lente, cette plante est plus large que haute.

C’est un bon cultivar à essayer si vous avez déjà un cerisier de Nankin original, ou l’un des autres cultivars, car il prend plus de temps à devenir assez mature pour produire des cerises.

Une fois qu’il est arrivé à maturité, vous allez vous régaler. Les fruits sont massifs et nombreux. Choisissez ‘White Ninja’, ‘Red Ninja’ ou ‘Natali’ comme compagnon.

Comment propager le cerisier de Nankin

Si vous pouvez acheter des plants auprès d’un vendeur, c’est fortement recommandé, car la multiplication des cerisiers de Nankin à partir de graines et de boutures est aléatoire. Malgré le défi que cela représente, c’est néanmoins réalisable.

De nombreux détaillants vendent des semenceset il est possible de les acheter en ligne. Gardez à l’esprit que vous devez rechercher des détaillants fiables, car la qualité des semences est importante pour une germination fiable.

Semences

Le cerisier de Nankin est relativement facile à cultiver, et il est plus facile de trouver des graines à vendre que la plante elle-même. Vous pouvez également récolter les graines sur des fruits frais si vous connaissez quelqu’un qui possède une plante.

Retirez la chair, lavez les graines pour enlever toute la pulpe et placez-les sur une serviette en papier dans un endroit chaud pendant quelques jours pour qu’elles sèchent complètement.

À partir de ce moment, traitez les graines achetées en magasin ou collectées de la même manière.

Les graines de cerisier de Nankin doivent être stratifiées pendant 100 jours. La méthode la plus simple consiste à placer les graines dans une petite quantité de sable humide et à les placer au réfrigérateur. Veillez à ce que le sable reste humide (pas mouillé) pendant la stratification des graines.

Après 100 jours et au début du printemps, retirez les graines et plantez-les dans des récipients individuels remplis de terreau. Placez les pots dans un endroit en plein soleil. Maintenez le sol humide à l’aide d’un vaporisateur.

Si vous n’êtes pas au bon moment, vous pouvez semer les graines à l’extérieur à l’automne et laisser l’hiver s’occuper de la stratification. C’est naturel, mais il n’est pas toujours facile de contrôler l’environnement. Vous pouvez également laisser les graines au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les semer.

Lorsque la plantule dans le pot est assez grande pour être manipulée, plantez-la à l’endroit définitif dans le sol.

Les boutures

C’est le moyen le plus fiable de propager le cerisier de Nankin, mais n’oubliez pas qu’il faut deux plantes distinctes pour la pollinisation, et non pas deux plantes issues de la même mère.

Vous pouvez toujours essayer simultanément les graines et les boutures achetées, puis en planter une de chaque. De cette façon, vous pouvez expérimenter et voir ce qui fonctionne le mieux tout en vous assurant d’avoir deux plantes différentes.

Vous pouvez le faire en été, en prélevant des boutures de bois tendre lorsque les fruits commencent à mûrir. Au début du printemps, prenez des boutures de bois dur en dormance.

Recherchez des tiges saines, souples et flexibles, et coupez-les juste en dessous d’un nœud foliaire à un angle de 45 degrés. La coupe doit avoir une longueur de six à huit pouces.

Éliminez toutes les feuilles de la bouture, sauf les deux supérieures. Plongez l’extrémité coudée dans un hormone d’enracinement et l’enfoncer délicatement dans de la terre stérile pour semis ou du terreau. Je suis une adepte du mélange de rempotage Ocean Forest de FoxFarm, disponible à l’adresse suivante Amazon.

Placez la plante dans un endroit chaud et sec et maintenez la terre humide. Toutes les quatre semaines, faites un test en tirant doucement sur la bouture. Si vous sentez une résistance, c’est que les racines ont poussé.

Après une ou deux semaines d’endurcissement, transférez soigneusement la plante à l’extérieur pour la plantation finale.

Comment prendre soin du cerisier de Nankin

Si vous conservez les cerisiers de Nankin en tant que spécimens individuels, plantez-les à une distance d’environ 15 pieds les uns des autres. Ils constituent un brise-vent ou une haie ornementale attrayante et efficace. Dans ce cas, plantez-les suffisamment près pour que leurs pousses se chevauchent à une distance de 1,5 mètre.

Vous obtiendrez plus de cerises si vous les plantez dans un endroit qui reçoit environ huit heures de soleil par jour. La mi-ombre est acceptable, mais elle ne sera pas aussi fructueuse que celle qui reçoit huit heures de soleil.

Le sol doit avoir un pH aussi proche que possible de 7,0. Il doit être bien drainé.

Ajoutez du fumier bien décomposé ou du compost dans le trou au moment de la plantation. Veillez à ce que le trou soit deux fois plus grand que la motte.

La première année, arrosez une fois par semaine à une fois tous les quinze jours pour maintenir le sol humide. Ils préfèrent les zones froides et sèches comme leur habitat naturel.

Au bout d’un an, elles ne devraient plus avoir besoin que de 12 à 14 pouces d’eau par an. Si votre région reçoit cette quantité d’eau ou plus, il n’est pas nécessaire d’arroser davantage.

Ne fertilisez pas le cerisier nankin. Il continuera à produire chaque année sans engrais.

Il n’est pas nécessaire de le tailler tous les ans, mais la forme est plus belle et vous obtiendrez plus de cerises si vous le faites. Taillez à la hauteur souhaitée pour faciliter la récolte.

Taillez les branches mortes ou malades, celles qui se croisent, taillez pour faire circuler l’air et taillez pour la hauteur. Vous devez également supprimer les tiges les plus vieilles car elles deviennent moins productives. Enlevez les tiges qui ont plus de trois ou quatre ans ou qui ne produisent pas bien.

Meilleures plantes compagnes pour le cerisier de Nankin

Problèmes et solutions pour la culture du cerisier de Nankin

Les cerisiers de Nankin sont des plantes rustiques, mais voici quelques problèmes qui peuvent survenir.

Oiseaux

Les oiseaux adorent les cerises mûres, à l’exception des cultivars blancs. Si les oiseaux prennent plus de fruits que vous ne voulez en partager, le filet est la meilleure solution. Vous trouverez des options abordables sur Amazonqui propose 26 par 28 pieds de PetiDream.

Puceron noir du cerisier

Comme tous puceronsle puceron noir du cerisier (Myzus cerasi) est un suceur et peut déformer les pousses et causer des problèmes de vigueur, surtout en grand nombre. On le trouve partout où poussent des cerises, et pas seulement sur les cerises de Nankin, et il est légèrement plus grand que les autres pucerons.

Il utilise le cerisier de Nankin comme hôte hivernal, puis passe à la famille de la moutarde en été. Les jeunes feuilles se recroquevillent sur elles-mêmes lorsqu’elles sont attaquées par les pucerons noirs du cerisier. Dans les cas les plus graves, les feuilles brunissent et tombent de la plante.

Les pucerons excrètent du miellat sur les feuilles et les fruits. Cela attire les fourmis et les guêpes. Encouragez les coccinelles et les chrysopes, les prédateurs naturels du puceron.

Si l’infestation le nécessite, utilisez un mélange d’huile de neem et d’insecticide en première pulvérisation. Poursuivez avec des pulvérisations régulières d’huile de neem toutes les deux semaines pendant six semaines.

Mouche occidentale du cerisier

Rhagoletis cingulata est un ravageur destructeur. La femelle pond des dizaines d’œufs sous le fruit. Lorsque les asticots éclosent, ils s’enfoncent dans la cerise et, une fois à l’intérieur, les pesticides ne les atteignent pas. Ils peuvent détruire une récolte entière.

Vous pouvez utiliser des pièges jaunes collants pour voir si vous avez la mouche occidentale de la cerise. Demandez à votre pépiniériste local quel est le meilleur piège si vous soupçonnez la présence de cet insecte.

Utilisez un pesticide sur les adultes pour empêcher la ponte. Répétez la pulvérisation tous les 10 jours et surveillez les fruits pour voir s’il y a des asticots.

Tétranyques

Ils peuvent être gênants, en fonction de leur nombre. Voir notre article détaillé sur les tétranyques pour savoir comment identifier et traiter ces parasites.

Brûlure du corynéum (trou de balle)

La brûlure à coryneum est une infection fongique causée par Wilsonomyces carpophilus. Il se propage par les spores du printemps à l’automne.

Les lésions apparaissent rapidement sur les feuilles par temps chaud. Par temps plus frais, elles se forment et se propagent toujours, mais un peu plus lentement.

Les infections foliaires commencent par de petits points rouges. Ils s’étendent et s’élargissent pour devenir un anneau violet avec un centre blanchâtre. Les taches tombent, laissant l’apparence d’un trou de tir. Des taches se forment également sur les fruits. Ces taches s’étendent et finissent par se fissurer et faire suinter du liquide du fruit.

Taillez les branches malades. Pulvérisez ensuite un fongicide à base de cuivre lorsque 50 % des feuilles sont tombées.

Pourriture des racines

Le pourridié est un oomycète (champignon pathogène) qui, comme son nom l’indique, fait pourrir les racines. Vous ne le saurez pas, car tout commence dans le sol. Vous verrez des feuilles jaunies et une croissance rabougrie, ainsi qu’une plante à l’aspect triste.

En creusant autour du système racinaire de la plante, vous verrez que les racines sont réduites en bouillie. Si la majorité du système racinaire est infecté, vous perdrez la plante. Il y a de l’espoir s’il reste des racines blanches. Déterrez la plante, enlevez toutes les racines mortes et pâteuses, lavez le tout et replantez dans une autre zone avec un sol qui se draine bien.

La prévention est le meilleur moyen de lutter contre le pourrissement des racines. Veillez à planter dans un sol bien drainé et pas trop dense pour la plante.

Récolte et utilisation des cerises de Nankin

En général, les cerises de Nankin sont mûres entre juillet et août, mais cela peut varier en fonction du cultivar et de l’endroit. Vous pouvez toujours en mettre une dans votre bouche pour savoir si elle est prête.

Les cerises doivent être dodues, juteuses et rondes. La couleur doit être pleinement développée, ce qui varie en fonction du cultivar. L’espèce doit être d’un rouge vif et profond.

Lorsqu’elles sont mûres, retirez-les délicatement de la plante. Elles se détachent facilement.

La façon la plus courante d’utiliser ces cerises est dans les confitures et les gelées. Les cerises étant naturellement acides, la plupart des gens aiment ajouter un peu de douceur pour compenser l’aigreur.

Vous pouvez également les utiliser pour préparer une croustade, un sorbet, une crème glacée, des muffins, une tarte, un arbuste ou des barres.