SOMMAIRE
Si vous achetez un article via les liens de cette page, nous pouvons percevoir une commission. Notre contenu éditorial n’est pas influencé par les commissions. Lire la déclaration complète.
La pourriture des fruits (Botrytis), également appelée moisissure grise, est un problème courant pour les producteurs de fraises, qu’il s’agisse de particuliers ou d’entreprises. Elle peut détruire une récolte entière si elle n’est pas contrôlée.
Parfois, vous ne savez même pas que votre plante est infectée jusqu’à ce qu’il soit trop tard pour faire quoi que ce soit.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la pourriture des fruits causée par le Botrytis et sur la façon de sauver vos fraises de cette maladie trop courante.
Qu’est-ce que la pourriture du fruit Botrytis ?
Pour trouver le traitement adéquat contre la pourriture des fruits, il faut comprendre la maladie et son mode de propagation.
La pourriture botrytique est causée par un champignon appelé Botrytis cinerea. Bien qu’il infecte vos fruits au printemps, les symptômes apparaissent généralement pendant la saison de récolte.
Il est plus actif lorsque le temps est frais et humide, mais il peut être présent, caché en dormance, même lorsque les conditions ne sont pas idéales. C’est pourquoi il faut être attentif aux symptômes qui peuvent apparaître dès le début du processus de croissance.
Certains brins de Botrytis cinerea sont plus difficiles à traiter que d’autres car elles sont devenues résistantes aux fongicides, mais les symptômes sont les mêmes.
Les premiers symptômes apparaissent généralement dans les deux à quatre semaines suivant l’infection, ou bien les champignons peuvent entrer en dormance et réapparaître lorsque les fruits commencent à mûrir.
Les symptômes comprennent de petites taches brun clair qui se développent et fusionnent. Elles peuvent finir par recouvrir l’ensemble du fruit. Si la maladie n’est pas traitée, les taches sombres se recouvrent d’une couche de moisissure grise.
Si vous commencez à voir des taches, examinez la tige du fruit. Des lésions brun clair peuvent s’y former.
Une fois que la pourriture grise commence à se développer, elle peut également infecter les fruits voisins sur les fraises ou d’autres espèces. C’est pourquoi vous devez agir rapidement si vous observez des symptômes.
La durée de vie de la pourriture grise
La maladie peut rester en sommeil sur les feuilles avant de présenter des symptômes apparents. Elle peut également produire des excroissances appelées sclérotes, qui peuvent survivre dans le sol pendant des années, même en l’absence de fraises. Les sclérotes servent de réserve de nourriture au champignon.
Cela signifie que les plantes peuvent être réinfectées des années plus tard. Et comme Botrytis peut vivre sur de nombreuses autres espèces, et pas seulement sur les fraises, il peut trouver d’autres hôtes.
Cette maladie peut également rester en sommeil pendant un certain temps avant de se manifester. Elle peut infecter les plantes au début du printemps, rester sans symptômes pendant l’été et apparaître « soudainement » à l’automne.
Comme nous l’avons mentionné, le champignon a besoin de conditions fraîches, entre 65 et 75°F, pour se développer, se répandre et se reproduire. Il a également besoin d’humidité. Une forte humidité, beaucoup de pluie et un arrosage excessif contribuent à la propagation de cette maladie.
Prévenir la pourriture du fruit Botrytis
Il peut être difficile de s’attaquer à la Botrytis parce qu’il possède différents brins. L’un d’entre eux peut être résistant aux fongicides courants dans votre région, et l’un d’entre eux peut être adapté à des conditions plus sèches qu’un autre.
Commencez par modifier les conditions de culture pour voir si vous pouvez traiter la maladie sans appliquer de produits chimiques.
Un fongicide peut avoir un impact sur la qualité du sol et peut créer des champignons résistants, il est donc judicieux d’essayer de traiter la maladie sans produits chimiques pour commencer.
Voici quelques tactiques à essayer :
1. Limiter l’azote
Des études montrent que l’azote peut augmenter la présence de champignons comme le Botrytis. En effet, l’azote provoque une croissance abondante des feuilles, ce qui réduit la circulation de l’air. Lorsque le temps devient froid et humide, les conditions sont parfaites pour que la pourriture grise prenne le dessus.
Limitez l’utilisation de l’azote pendant la saison de croissance et surveillez la quantité de feuilles. Testez votre sol avant de fertiliser pour vous assurer que vous n’ajoutez pas trop de quelque chose dont votre sol n’a pas besoin.
2. Augmenter la circulation de l’air
Espacez bien les différents plants de fraises pour favoriser la circulation de l’air. La plupart des cultivars doivent être espacés d’environ 15 cm. Planter des fraisiers dans des lits surélevés peut également augmenter la circulation de l’air.
Pour éviter des niveaux d’humidité élevés, ajoutez du paillis à la couche supérieure du sol pour éviter que l’humidité ne soit piégée.
3. Planter en plein soleil
Les fraisiers ont besoin d’être en plein soleil pour bien pousser. Choisissez un endroit dans votre jardin qui n’est pas ombragé par des murs ou d’autres plantes. Les endroits plus ensoleillés permettent à l’excès d’humidité de sécher plus rapidement.
4. Lutter contre les mauvaises herbes
Les mauvaises herbes peuvent poser des problèmes aux fraisiers. Enlevez-les de vos jardins. Ne vous contentez pas de les cueillir à la main ou de les couper avec des ciseaux. Vous devez déterrer l’ensemble de la mauvaise herbe afin d’en retirer les racines. Sinon, les mauvaises herbes repousseront.
Le paillis est également une méthode efficace pour minimiser les mauvaises herbes, avec en prime l’avantage de maintenir l’humidité dans le sol, ce qui permet de ne pas avoir à arroser aussi souvent.
5. Enlever les fruits et les feuilles abîmés
Il est non seulement important d’enlever les mauvaises herbes, mais aussi les fruits et les feuilles endommagés. L’élimination des tissus morts permet de protéger les fruits de l’exposition aux rayons du soleil. Botrytis car la maladie s’introduit par les zones endommagées.
Vérifiez et enlevez les parties endommagées tous les jours. Vous devez également éviter d’endommager les fruits lorsque vous tondez, désherbez ou taillez à proximité des plantes.
6. Récolter régulièrement les fruits de la fraise
En récoltant vos fraises dès qu’elles sont mûres, vous limiterez la propagation continue de la moisissure. La saison de récolte ne dure généralement que 3 à 4 semaines, il n’est donc pas nécessaire d’être vigilant trop longtemps.
On sait généralement qu’une fraise est prête à être cueillie lorsque le fruit est d’un rouge éclatant. Les fraises sont délicates, il faut donc les cueillir avec précaution. La façon la plus simple de cueillir les fruits est de les retirer avec les doigts.
Une simple traction permet de retirer la baie, puis vous pouvez la placer dans un récipient ou un sac. Vous pouvez également couper la tige. N’oubliez pas de ne pas mettre trop de fraises dans une petite boîte, car elles risquent de se meurtrir.
Si vous remarquez des moisissures, jetez les baies infectées et conservez les fruits sains. Veillez à ne pas cueillir des fraises non mûres qui sont encore pâles et dures.
7. Arroser de manière appropriée
N’oubliez pas que ce champignon a besoin d’humidité pour se propager. C’est pourquoi vous devez faire de votre mieux pour éviter que les fraises ne soient mouillées et ne le restent.
Un paillis de paille sous les plantes peut aider à réduire les éclaboussures, et vous devez toujours arroser au niveau du sol, et non sur les feuilles. Gardez les plantes bien espacées pour améliorer la circulation de l’air et arrosez le matin pour que l’humidité s’évapore rapidement.
Options de traitement chimique
Si toutes les mesures précédentes échouent, les fongicides sont la meilleure solution pour lutter contre la pourriture des fruits causée par Botrytis. Il s’agit d’une maladie complexe à gérer qui nécessite un traitement minutieux.
Appliquez le traitement lorsque les fruits commencent à pousser. Vous devrez peut-être essayer plusieurs produits différents avant de trouver celui qui contrôle correctement la maladie.
Dans certaines régions, vous pouvez demander un test du champignon Botrytis à votre bureau agricole local pour savoir quel produit sera le plus efficace pour le traiter.
Botrytis cinerea est résistant aux fongicides suivants : pyraclostrobine, iprodione et fenhexamide.
Si vous pulvérisez votre fraisier au début de sa croissance et à nouveau pendant la saison de récolte, vous devriez être en mesure d’empêcher la maladie de se développer davantage.
Biofongicides
Les biofongicides sont un excellent moyen de traiter la pourriture botrytique car ils sont efficaces et moins dommageables pour l’environnement.
Voici quelques biofongicides qui conviennent à la pourriture des fruits causée par Botrytis :
La plupart du temps, le traitement de la pourriture des fruits due à Botrytis implique des essais et des erreurs en expérimentant différents fongicides.
Stockage
Une fois infectées, les baies doivent être conservées dans un endroit frais et sec afin de retarder l’évolution de la pourriture.
Après avoir récolté vos baies, placez-les au réfrigérateur pour qu’elles restent fraîches. Mangez-les dès que possible.
Une autre option consiste à laver et à conserver les fraises au congélateur et à les mélanger à des smoothies, des confitures ou des desserts.
Le plus important est de conserver les fraises dans un endroit sec afin qu’elles ne pourrissent pas rapidement.
Spécialiste jardin et bricolage, j’adore rédiger des articles qui aide les lecteurs à améliorer leur maison ! Souvent connecté, n’hésitez pas à poser vos questions !
