Comment cultiver une fleur de bonbon pour l’alimentation et la beauté ?

Si vous voulez essayer de cultiver quelque chose d’un peu différent, les fleurs de bonbons sont délicieuses, nutritives et belles. Elles sont faciles à cultiver et remplissent les zones partiellement ombragées. Plus de gens devraient cultiver des fleurs en bonbon !

Également connue sous le nom de beauté printanière sibérienne, de pourpier rose, de laitue des mineurs et d’anipaswa’Kul (Cowlitz), c’est une plante à fleurs fascinante qui a une histoire intéressante.

La durée de vie de cette plante est courte mais belle, car elle forme de petites feuilles en rosette aux couleurs vives. Elles sont comestibles, médicinales et décoratives, ajoutant de la couleur à votre jardin.

Qu’est-ce que la fleur de confiserie ?

Claytonia sibirica est originaire des îles commandantes de Sibérie, ainsi que de l’ouest de l’Amérique du Nord, en particulier du nord-ouest du Pacifique.

Lorsque vous recherchez des informations sur les fleurs de bonbon, vous tomberez très probablement sur plusieurs articles sur le pourpier d’hiver, car ils sont tous deux cultivés dans des conditions similaires. Ces plantes vivaces à courte durée de vie atteignent jusqu’à 30 cm de haut et forment de jolies, mais minuscules, fleurs tout au long du printemps et de l’été.

C. sibirica appartient à la même famille que C. perfoliata (pourpier d’hiver), qui appartiennent tous deux à la famille des Monitaceae.

Quand on entend ce nom pour la première fois, on peut penser que les pétales ont un goût de bonbon. Même si cela serait étonnant, ce n’est pas le cas. Les pétales de la fleur rayée sont extrêmement sucrés, mais je ne les appellerais pas des bonbons.

Les feuilles, par contre, ont un goût de printemps. Elles ont un goût de laitue-concombre et une texture juteuse et charnue.

Les pétales s’épanouissent généralement dans des nuances de blanc à rose. Dans la nature, les fleurs de bonbon poussent le long des berges des rivières, des forêts et des prairies.

Dans les années 1850, on disait que le pourpier d’hiver était utilisé pour traiter les cas de scorbut pendant la ruée vers l’or en Californie, d’où le nom de laitue des mineurs. De nos jours, la plante peut être consommée crue ou cuite en salade comme toute autre forme de laitue de votre jardin.

Pourpier rose vs pourpier commun

En raison de son nom, le pourpier rose est souvent confondu avec le pourpier commun. (Portulaca oleracea). Cependant, vous pouvez rapidement distinguer les deux plantes par leur apparence. Par exemple, le pourpier commun ne forme pas les mêmes fleurs et les mêmes feuilles en rosette.

Le pourpier d’hiver a des feuilles en forme de disque par rapport au pourpier rose et au pourpier commun, vous n’aurez donc pas de mal à repérer la différence.

Vous pouvez manger toutes les plantes de « pourpier » fraîches ou crues dans une salade. Pour cet article, nous allons nous concentrer sur les exigences de culture des fleurs de bonbon.

Meilleures conditions de culture

Cette plante a besoin d’un endroit partiellement ombragé ou d’un soleil pommelé. Vous pouvez cultiver les plantes de fleurs de bonbon comme vivaces dans les zones de rusticité 5-10 de l’USDA, et comme annuelles ailleurs.

Cette plante a un système racinaire peu profond et peut pousser dans des pots ou directement dans le sol. Avant de la planter, vous devez vous assurer que vous avez le bon type de sol.

Dans son environnement naturel, le pourpier rose apprécie un sol peu salé et riche en nutriments. Par conséquent, vous devez utiliser un sol meuble riche en humus et bien drainé. Le sol doit également être légèrement acide, avec un pH de 5,5-7,0.

Aménagez votre sol à fond si vous ne disposez pas des conditions parfaites. Ajoutez beaucoup de compost ou de fumier bien décomposé à votre sol pour l’ameublir et y ajouter des nutriments.

Semer des graines de fleurs en bonbon

Les graines de fleurs en bonbon ont besoin de froid pour germer, vous pouvez donc les semer dans le jardin après octobre ou placer les graines dans du sable humide au réfrigérateur pendant quelques mois.

Une fois que les températures diurnes extérieures sont supérieures à 65°F, placez les graines dans le sol. Vous pouvez aussi les faire démarrer à l’intérieur dans des pots et les mettre dehors une fois que les températures sont assez chaudes.

Espacez les graines de 2 à 4 pouces dans le sol, ou une graine par pot de 3 pouces. Les graines doivent avoir une profondeur d’environ un tiers de pouce. Vous pouvez également saupoudrer les graines sur le sol pour les récolter sous forme de micro-verts.

Arrosez tous les matins pendant les premières semaines jusqu’à ce que les graines germent. Le sol doit rester humide pour la germination.

Vous saurez que les plantes sont prêtes à être transplantées dans le sol lorsqu’elles auront 3 à 5 feuilles.

N’oubliez pas d’endurcir les plantes commencées à l’intérieur et gardez un œil sur les nouvelles plantes transplantées pour vous assurer qu’elles reçoivent suffisamment d’eau.

Soin des plantes à fleurs en bonbon

La fleur de confiserie a besoin d’un sol constamment humide. Il ne faut en aucun cas la laisser se dessécher. Bien qu’elle puisse tolérer une brève période de sécheresse, elle se fanera et mettra un certain temps à se rétablir.

Gardez un oeil sur l’humidité du sol. Il doit toujours ressembler à une éponge bien essorée. S’il commence à être plus sec, ajoutez de l’eau. Diminuez l’eau en hiver.

Engrais

L’engrais est inutile, mais si votre sol est appauvri, vous pouvez utiliser un produit à libération lente sur votre culture de fleurs de confiserie si vous pensez qu’elle a besoin d’un soutien supplémentaire. Appliquez une fois au printemps.

Élagage

Pendant la phase de croissance et la saison de floraison, vous devez tailler activement les feuilles si vous voulez qu’elles aient un aspect soigné.

Vous pouvez simplement couper les feuilles mortes à l’aide de ciseaux de jardinage et envisager de rempoter la plante entière si nécessaire si le sol est pourri, faible ou présente des racines envahissantes.

Les plantes s’auto-génèrent, vous devrez donc arracher les volontaires si vous voulez contenir sa propagation.

Ravageurs et maladies courantes pour Candy Flower

Tant que vous fournissez les bonnes conditions, les fleurs de confiserie sont assez résistantes. La plupart des problèmes sont liés à un arrosage insuffisant ou excessif ou à une ombre trop importante.

Anthracnose

Les cultures de fleurs de confiserie peuvent être affectées par anthracnoseune maladie fongique. Vous pouvez immédiatement remarquer cette maladie lorsque les feuilles deviennent brunes, ou que des taches grises commencent à apparaître sur la tige.

Si cette infection se propage, elle peut provoquer la chute de toutes les feuilles et détruire toute votre plante. Si vous attrapez rapidement cette maladie fongique, coupez les feuilles infectées. Lorsque l’infection est plus avancée, vous devrez appliquer un produit de protection contre les champignons. fongicide à base de cuivre à vos plantes.

Pour éviter de développer cette maladie, gardez l’endroit bien aéré et arrosez soigneusement. Vous devez donner à votre plante 6 à 8 heures de soleil par jour.

Pucerons

Pucerons peuvent causer des problèmes sur vos plantes de fleurs de bonbon. Au printemps, ces petits insectes prennent plaisir à dévorer les feuilles de cette plante et à sucer la sève de l’intérieur.

Vous avez peut-être un cas de pucerons si vous constatez des feuilles déformées, un temps de floraison court ou un flétrissement. Consultez notre guide pour apprendre à identifier et à combattre les pucerons.

Récolte de votre plante à fleurs en bonbon

Après seulement huit semaines, la plante sera prête à être récoltée si le climat et les conditions de croissance sont parfaits. Lorsque les feuilles sont complètement mûres, vous pouvez les couper avec un couteau ou des ciseaux, mais laissez au moins deux tiers de la plante si vous voulez faire d’autres récoltes.

Mangez-les rapidement, car les feuilles ne se conservent pas très longtemps.

Une fois que vous avez récolté les feuilles, placez-les dans un bol ou un autre récipient et couvrez-les d’un linge humide. Conservez-les au réfrigérateur pendant environ 6 à 8 jours.

Les micro-verts sont prêts à être récoltés après quelques semaines seulement.

Vous pouvez cuisiner et manger la plante entière, ce qui est idéal pour l’apport en vitamine C, en magnésium, en potassium et en fer. C’est un choix fantastique pour les salades saines et pour la cuisine. Dans les temps anciens, la plante était également utilisée à des fins médicinales comme les douleurs oculaires.