Préparer du café froid est devenu moins ennuyeux, moins salissant et moins chronophage. La conception de la carafe Shelbru vous permet de préparer et de servir du café froid à l’intérieur même de la carafe, sans ces sacs filtrants gênants qui s’égouttent partout. Chaque carafe produit suffisamment de concentré de café pour 3 pichets de café froid, avec un système de filtration métallique à double couche qui fait le travail d’un filtre à café jetable sans créer de déchets à usage unique. Stockez, tamisez, infusez et servez. La carafe Shelbru est accompagnée d’une famille de récipients qui gèrent l’ensemble du processus de préparation du café, du grain à l’infusion. Au final, vous obtenez le concentré d’infusion à froid le plus simple et le plus onctueux qui soit, que vous pouvez verser sur de la glace, dans du lait ou ajouter à une tasse d’eau chaude pour obtenir un Americano au goût luxueux, sans ces notes de café brûlé.
Concepteur : Shelbru
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Le processus d’infusion à froid semble facile – il suffit de mettre du café dans de l’eau et de laisser le tout au réfrigérateur – mais c’est un processus qui peut s’avérer ennuyeux sans la bonne technique ou le bon équipement. Bien sûr, vous pouvez ajouter votre marc de café dans une bouteille d’eau, mais vous devrez quand même le filtrer au goutte-à-goutte, ce qui peut ajouter des heures à un processus d’infusion déjà long. Une autre solution consiste à jeter un sachet de café « cold brew » dans l’eau et à le laisser infuser pendant 12 à 24 heures, mais il faut ensuite retirer le sachet, en veillant à ce qu’il ne goutte pas dans toute la cuisine, avant de le jeter à la poubelle. Pour résoudre ce problème, les gens de Shelbru ont conçu un système simple qui vous accompagne du début à la fin de votre processus d’infusion à froid. Le système Shelbru se compose d’une série de récipients permettant de stocker efficacement les grains et le marc de café, de préparer le café au réfrigérateur et de le déguster plus tard dans toute sa gloire caféinée dorée. Tous les récipients sont fabriqués en verre borosilicaté résistant à la chaleur et sont conçus comme une famille de produits avec des couvercles universels interchangeables qui les rendent incroyablement faciles à utiliser.
Le système commence avec le Smart Canister de Shelbru, un récipient doté d’un couvercle à vide actif qui conserve les grains de café dans un environnement parfait, à l’abri de l’air, afin d’éviter qu’ils ne s’oxydent et ne développent des arômes désagréables. Les grains de café restent frais plus longtemps… et oui, vous pouvez utiliser le Smart Canister pour conserver d’autres denrées périssables, des biscuits aux corn-flakes et autres. Le couvercle du Smart Canister est doté d’une interface à bouton unique qui active le vide, expulsant l’air et l’humidité de l’intérieur du récipient. De plus, un capteur situé dans le couvercle surveille activement la pression interne du récipient. Une simple pression sur le bouton libère le vide, ce qui vous permet d’ouvrir le récipient en toute simplicité.
Si vous vous considérez comme un spécialiste du café, le Shelbru Sifter vous permet de tamiser rapidement votre marc de café afin d’obtenir un café uniforme pour la préparation. Le Sifter se compose d’un récipient en verre plus court avec un tamis intégré dans son couvercle. Le tamis vous permet de séparer rapidement les grosses particules de café des plus petites, garantissant ainsi un goût uniforme à votre café (chaud ou froid). Le Sifter est livré avec deux filtres interchangeables – 500µm et 800µm – qui vous permettent d’ajuster la consistance de votre mouture selon que vous l’apprêtez pour une machine à espresso ou une presse française.
Le brasseur et la carafe de Shelbru sont peut-être les deux héros de l’image, car ils rendent le processus d’infusion à froid aussi simple que d’attendre et de verser. Ce duo dynamique vous permet d’utiliser votre propre marc de café pour créer une infusion à froid directement dans votre réfrigérateur, sans effort ni tracas supplémentaires. L’infuseur est doté du récipient extérieur standard en borosilicate de Shelbru, ainsi que d’un insert métallique à double filtre qui contient le marc de café et l’eau. Fixez l’insert au récipient de la cafetière et remplissez-le de votre café avant de le compléter avec de l’eau. Fermez le Brewer avec un couvercle et placez-le sur le comptoir de votre cuisine ou dans le réfrigérateur, et l’eau est infusée avec les saveurs douces du café qui sont caractéristiques de l’expérience de l’infusion à froid.
L’insert est doté d’un double filtre, composé d’une maille métallique intérieure de 600 et d’un filtre extérieur de 500 µm. Ils remplacent le filtre en papier jetable et permettent à l’eau de s’imprégner de l’arôme du café avant d’être filtrée dans le récipient en borosilicate. Une fois l’infusion prête, retirez le couvercle, enlevez l’insert et placez-le sur le couvercle retourné, qui sert de sous-verre pour recueillir le liquide qui s’égoutte. Videz le marc de café et rincez l’insert, il est comme neuf. Vous vous retrouvez alors avec un pot de café que vous pouvez soit conserver au réfrigérateur pour plus tard, soit déguster en transformant le pot en carafe.
Le couvercle de la carafe se fixe sur le bocal en borosilicate, ce qui permet de verser parfaitement le café sans faire de dégâts. Parfait pour mesurer et verser élégamment votre infusion, le couvercle de la carafe est l’étape finale de Shelbru pour vous offrir une infusion froide parfaite à chaque fois. Inversement, remettez le couvercle en place et votre infusion froide se conservera jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
Toute la gamme de produits Shelbru vous aide à préparer votre café, en vous garantissant une infusion parfaite, que vous soyez novice ou expert. Le Smart Canister et le Sifter sont idéaux pour stocker et tamiser votre café avant les cycles d’infusion à chaud ou à froid, et le Brewer (qui peut également se transformer en Carafe) est peut-être le moyen le plus simple, le plus facile et le plus durable de préparer une infusion à froid directement dans votre réfrigérateur. Fini les filtres à café jetables, et définitivement fini d’aller au café pour ce que vous pouvez faire à la maison !
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Spécialiste jardin et bricolage, j’adore rédiger des articles qui aide les lecteurs à améliorer leur maison ! Souvent connecté, n’hésitez pas à poser vos questions !
